てんねんひろこジャム

 
てんねんひろこジャム
 
国産果実と砂糖と
レモン果汁のみで仕上げた
爽やか、やさしい、手作りジャム

 
てんねんひろこジャム
てんねんひろこジャム

  
国産果実と砂糖とレモン果汁のみで仕上げた爽やか、やさしい、手作りジャム
ブルーベリー ルバーブ 福来みかん

 
 

つくば在住の主婦が趣味で続けたジャム作り。
気が付けば30年超えの歳月を重ね、大勢のファンができていました。
 
いろいろな方の後押しがあり、平成30年の夏から保健所の許可を取り、販売をスタートしました。
 
国産の果実は仲良しの生産者から、お墨付きのものを入手します。
それを砂糖とレモン果汁のみで、時間をかけて、ていねいに仕上げます。
 
甘過ぎず、やさしく、澄み切ったさわやかな味は「食べるジャム」と呼んでいいほど。まずは果肉の食感を楽しみながら、ゼリーのようにお召し上がりください。
 
シーズンオフには欠品するものがありますが、ご容赦ください。
大粒の素材が手に入ったときは、果実の形をまるまる残したコンポートもご用意します。
また、ジャムの副産物のシロップもわずかながらお出ししています。
 
皆様のお手元にお届けできますご縁に、感謝を込めて。
 

ジャム
 ジャム

いちご
巨峰
ルバーブ
キウイ
りんご
ブルーベリー
福来みかん

商品名
 いちご

茨城県つくば産の●●いちごを使用。収穫から間を置かず、へたを取って砂糖とともにコトコト煮込みます。仕上げにレモン果汁を加えます。

いちごジャム
いちごジャム

商品名
 巨峰

茨城県つくば産の巨峰を使用。一粒ずつ種を取り除きますが、たまに種が残る場合があります。ご容赦ください。その後、砂糖を加えて皮ごと煮込みます。皮も美味しく食べられ、その食感がアクセントになります。レモン果汁は加えません。

巨峰ジャム
巨峰ジャム

商品名
 真っ赤なルバーブ

ルバーブは蕗(ふき)の形に似た多年生の植物です。最近は美容と健康に良い食材として注目を集めています。長野県産のみごとに赤いルバーブを取り寄せています。出来上がったジャムもきれいな赤色で感動します。レモン果汁は加えません。

真っ赤なルバーブジャム
真っ赤なルバーブジャム

商品名
 キウイ

国産キウイを使用。完熟前のものの方が酸味が美味しく感じますが、皮剥きが大変。種のプチプチした食感がクセになります。レモン果汁は加えません。

キウイジャム
 
キウイジャム

商品名
 りんご

福島県産のりんごを使用。ヘタと芯を除き、皮は2割ほど残して煮込みます。仕上げにレモン果汁を加えます。

りんごジャム
りんごジャム

商品名
 ブルーベリー

茨城県かすみがうら市産のハイブッシュ種を使用。一旦冷凍にした実の方が崩れにくいため、あえて冷凍品を使い、触感を楽しめる仕上がりにしています。

ブルーベリージャム
ブルーベリージャム

商品名
 筑波山麓名産福来みかん

福来(ふくれ)みかんは常陸風土記にも記載があるほど、古来より筑波山麓で栽培されてきた日本原産のミカンです。皮を七味唐辛子に使っている会社から、捨てている身をジャムにできないかと相談されて作ってみたら、すごくユニークなジャムになりました。マーマレードとも違う繊維質な食感で、甘みと酸味と苦味の三重奏は大人好みの味です。レモン果汁は加えません。

福来みかんジャム
福来みかんジャム

コンポート
 コンポート

 いちご  巨峰  ブルーベリー

いちご、巨峰、ブルーベリーについては、実の形を残すコンポートも作ります。大粒の実が手に入った時に挑戦するので、製造数量は多くありません。 

いちごコンポート
巨峰コンポート

シロップ
 濃縮シロップ

 いちご  巨峰  ブルーベリー

いちご、巨峰、ブルーベリーについては、ジャム製造の副産物としてシロップが取れます。こちらもわずかですが販売しています。

シロップサイダー
 
濃縮シロップ

ひろこジャムの召し上がり方いろいろ

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  • まずは、ゼリーのような感覚でストレートでお楽しみください。
  • 定番はプレーンヨーグルトやアイスクリームと一緒に。
  • パンやシリアル、クラッカーやビスケットのお供に。チーズと一緒に食すると、さらに極上の味わいになります。
  • スウィーツのソースとしてもお勧めします。安いケーキでも美味しさがランクアップします。
  • 飲み物と一緒に召し上がったり、混ぜてみてください。例えば紅茶や牛乳、ドライジンジャエールやソーダ、お酒なら焼酎やウォッカなど。
  • ドレッシングやサラダに加えると、野菜の美味しさがさらに引き立ちます。
  • 生ハムや肉料理のソースにお試しください。意外な美味しさが待っています。
  • カレーや煮込み料理に混ぜるとコクがアップします。
  • チーズトースト、バタートーストにも合います。